Ekologisk Jalapeño Chili är en av de viktigaste och mest populära chili-sorterna i Mexiko och USA. Denna chili-sort är medium varm och mycket fruktig. På grund av det relativt tjocka köttet är Jalapeños inte lämpliga för lufttorkning. Därför har rökning av mogen Jalapeño-frukt varit en populär metod för torkning och konservering i århundraden. Aztekerna utvecklade redan denna teknik. Mesquite-trädets trä används för rökning, vilket ger de torkade frukterna en stark, rökig smak. Rökt jalapeño kallas chipotle. Jalapeño förlorar cirka 90% av sin vikt genom rökning. Chipotle chili används som en kryddig ingrediens i grillprodukter, grytor, såser och kryddor.

SCU: 15,000-20,000

60 gram förpackas i påse

100 gram förpackas i Glasburk