Genmaicha te: Japanskt riste!
En teblandning av Sencha och rostat brunt ris kallas Genmaicha-te i Japan. Genmai betyder ”brunt ris” och cha betyder ”te”. Eftersom ibland ett riskorn under rostningsprocessen verkar det som om popcorn flyter i ditt te. Därför kallas teet ibland för popcornte.

Genmaicha kallas popcornte på grund av det puffade bruna riset, men det har också ett annat namn. Det kallades också traditionellt ”folkets te”. Förr i tiden användes ris som ett ”fyllmedel” för att göra grönt te överkomligt för vanligt folk.

Det var också, på grund av riset, den lämpliga drycken för religiösa människor som var på en fasta där det var långa perioder mellan en måltid och nästa.

Idag dricks te i alla samhällsskikt. Inte förvånande, för det är också helt enkelt gott!

Häll 1 tesked Genmaicha-te i en kopp varmt vatten (högst 80 grader Celsius), låt det dra i 2 till 5 minuter och svalna. Drick när teet är ca 60 grader Celsius.