Kraftig och aromatisk, med lite bitter smak.

Vanlig i en mängd maträtter från Mellanöstern, Nordafrika, Indien och Mexiko.

Spiskumminfrön kan användas hela eller malda och passar bra till bönrätter, köttgrytor, curry och risrätter.

Om man vill använda fröna så skall de fräsas i en stekpanna snabbt innan man tillsätter andra ingredienser, för att frigöra smaken.

Spiskummin är en viktig del i en mängd kryddblandningar, bl.a. garam masala, curry, ras el hanout, fajita seasoning och adobo.

I folkmedicinen har avkok på fröna använts mot koliksmärtor.