Peppar är världens mest använda krydda och finns i olika varianter:

Vitpeppar, svartpeppar, grönpeppar och rödpeppar.

Vitpeppar är starkast men minst aromatisk.

Svartpeppar är både stark och aromatisk.

Grönpeppar är lite mildare med mer örtaktig smak.

Rödpeppar är stark och aromatisk med lite söt underton.

Peppar gifter sig bra med de flesta andra kryddor och tål lång koktid. Den är populär till alla möjliga middagsrätter, soppor, såser och är en viktig del i många kryddblandningar.

Peppar har odlats i många tusen år i södra Indien och hittade sin väg till Europa med Alexander den Store. Sedan dess har den varit en mycket älskad krydda världen över.