Carolina Reaper, som kommer från den amerikanska delstaten South Carolina, är en ganska ny odlad form av peppararten Capsicum chinense. Namnet Reaper ges mycket riktigt till denna chili. Sedan 2013 har den funnits i ¨Guinness Book of Records¨ som den hetaste chilin någonsin – med Scoville-värden upp till 2,3 miljoner! Frukten mognar på cirka 100 dagar, de fullt mogna, runda frukterna är klarröda till färgen och har en sträv yta. Utmärkande är sticket på undersidan, inte olikt sticket av en skorpion. The Reaper kan variera i smak. Ibland sött och fruktigt, ibland lite beskt, med aromer av choklad, citrusfrukter och kyrkor – om chilins jävla skarphet överhuvudtaget kan smakas. För den som verkligen gillar det riktigt varmt är Carolina Reaper perfekt i såser, grytor och grytor. Att äta varmt anses allmänt vara hälsosamt. Många forskare är till och med övertygade om de helande, antibakteriella och antiinflammatoriska effekterna av chili och dess aktiva ingrediens capsaicin. Dessutom innehåller chili stora mängder vitaminer och antioxidanter. För Carolina Reaper är dessa egenskaper verkligen bara delvis sanna. En rapport som hittats på Internet beskriver denna chili ¨som om lava exploderade i munnen¨. Och detta kan och bör definitivt tas som en varning. Att hantera Carolina Reaper kräver yttersta försiktighet. Kontakt med huden måste till varje pris undvikas och doseringen i mat bör vara extremt ekonomisk och försiktig. Observera därför: Felaktig hantering av denna chili kan orsaka allvarliga hälsoskador!