Kardemumma hel

Mycket aromatisk och sötaktig krydda med en varm och behaglig smak. Den kommer ursprungligen från södra Indien och Sri Lanka. Med kardemumma menar vi i regel grön kardemumma som också kallas äkta eller ceylonkardemumma. Den kallas ofta ”drottningen av kryddor”, på grund av just sin varma och behagliga smak. I Sverige används kryddan främst i bakverk och den passar bra till mjölkbaserade desserter, våfflor och fruktsallader.

I arabiska länder, Indien och Asien i allmänhet, används kardemumma i risrätter med kyckling, fisk, kött och grönsaker. Kardemumma är en viktig ingrediens i många kryddblandningar, bl.a. garam masala och curry.

I asiatiska och arabiska länder smaksätter man även kaffe och te med den. Vår kardemumma är ekologiska torkade frön och frökapslar, både hela och malda från Guatemala.

• Varm och behaglig smak
• Drottningen av kryddor
• Bakverk och risrätter

10 gram förpackas i provrör med korklock. Du får ett kryddställ i trä på köpet om du väljer 10 eller 20 kryddor i provrör.

18 gram refill förpackas i miljövänliga papperspåsar.

19 gram förpackas i glasburk.