Mycket aromatisk och sötaktig krydda med en varm och behaglig smak.

Den kommer ursprungligen från södra Indien och Sri Lanka. Med kardemumma menar vi i regel grön kardemumma som också kallas äkta eller ceylonkardemumma.

Den kallas ofta ”drottningen av kryddor”, på grund av just sin varma och behagliga smak.

I Sverige används kryddan främst i bakverk och den passar bra till mjölkbaserade desserter, våfflor och fruktsallader.

I arabiska länder, Indien och Asien i allmänhet, används kardemumma i risrätter med kyckling, fisk, kött och grönsaker.

Kardemumma är en viktig ingrediens i många kryddblandningar, bl.a. garam masala och curry.

I asiatiska och arabiska länder smaksätter man även kaffe och te med kardemumma.

Vår kardemumma är ekologiska torkade frön och frökapslar, både hela och malda.