Aromatisk och sötaktig smak som vanligtvis inte är stark. Paprika och chili kommer från olika varianter av samma växtart.

Skillnaden mellan de två är främst styrkan; chili är stark och paprika är söt och mild i smaken.

Det finns dock starka varianter av paprika också, som till exempel: hungarian wax, choricero och peperoncino.

Paprikapulver bidrar med både smak och färg till maten och passar i en mängd rätter, bl.a. soppor, såser, korv och alla möjliga gryträtter.

Den passar bra med andra kryddor. Den är väldigt populär i östra Europa där användning av paprikapulver är mycket utbredd, bl.a. i gulasch.