Muskotträdet når upp till 20 meters höjd. Trädet börjar först bära sina första blommor efter åtta år. De resulterande frukterna har en diameter på cirka 4-5 cm och liknar mogna persikor. I likhet med en valnöt finns det ett tjockt skal på utsidan och fröet inuti, som vi känner till som muskotnöt. Den inre frökärnan är täckt av ett rödaktigt fröskikt som kallas mace. Det lika vanliga namnet ¨mace ¨ dateras tillbaka till medeltiden, då man trodde att mace var blomman av muskotträdet. Mace har en liknande doft som muskotnöt, men är finare och mer elegant. Förutom den typiska muskatnötaromen påminner mace om lite kryddnejlika, en antydan till karamell och en mycket subtil bitter ton. Mace används främst i potatisrätter, soppor, vita korvar och kålgrönsaker. Mace kombinerar också bra med choklad eller bakverk och tillför glögg och stans en exotisk touch.