Gurkmeja har mycket rik smak – den är bitter, aromatisk och skarp.

Undertonerna av citrus och ingefära är tydliga och gör den till en mycket populär krydda i det asiatiska köket.

Den kommer ursprungligen från Sydostasien och man använder rötterna, antingen färska eller torkade och sedan malda till pulver.

Den karakteristiska gula färgen i curryn kommer från gurkmeja.

Den används flitigt i det sydostasiatiska köket, bl.a. till fisk, fågel, linser, bönor, ris och grönsaksrätter.

Den gifter sig bra med kokosmjölk, vitlök, chili, lök, citrongräs och koriander.

Gurkmejan har också en lång tradition i Asien som medicinalväxt.

Vi erbjuder ekologisk gurkmejapulver från Indien och Madagaskar