Vårt tryffelsalt är en sammansättning av två råvaror: -Sommartryffel: Det är den vanligaste, centraleuropeiska tryffelarten. Deras storlek varierar från hasselnötter till äpplens. Exteriören är svart, sträv, interiören är gulvit marmorerad på mogen brun botten. Huvudsäsongen varar från juli till början av vintern, sökt med tränade hundar eller tryffelgrisar i lövskogar. Aromatiska dofter av tryffel, vitlök eller malt kännetecknar de mogna svamparna. Deras smak är mild och behaglig. -Fina saltflingor (Petalos de Sal) Våra Petalos de Sal kommer från en bergig region i den spanska provinsen Alicante, drygt 40 km från Medelhavet. Här, vid en salthaltig källa, finns ett gammalt saltverk där det vita guldet har utvunnits utan avbrott sedan medeltiden. Premiumprodukten från AlineSaline la Fortuna¨ produceras i ett slutet system och en utarbetad process, fri från kemiska tillsatser – de knapriga och eftertraktade stensaltflingorna. Ingredienser: Saltflingor 97,5%, sommartryffel 2,5%.