Besk och aromatisk krydda med en anstrykning av oregano och rök. Vanligast i köken i Mellanöstern och Centralasien som smaksättare till grönsaksrätter, speciellt auberginer och pumpa, samt till fisk och bakverk. Fröna används hela och är även en ingrediens i kryddblandningarna Pach Phoron och Garam Masala.

Svartkummin omnämns både i Bibeln och Koranen och ansågs vara en dyrbar krydda som kunde ”bota allt utom döden”. Av fröna utvinns olja som innehåller aminosyror och omega-3 och används i hälsokostindustrin. Den anses också vara uppiggande och hjälpa mot nedstämdhet. Vi erbjuder ekologisk svartkummin från Egypten.

• Besk och aromatisk smak
• Mellanöstern och Centralasie
• Grönsaksrätter och kryddblandningar

50 gram refill förpackas i miljövänliga papperspåsar.

100 gram förpackas i glasburk.