Det ursprungliga hemmet för den kryddiga paprikan är Syd- och Centralamerika. Människorna där har förmodligen använt frukterna i många tusen år. Christopher Columbus tog med sig växten till Europa efter upptäckten av Amerika, men från början användes paprikan nästan uteslutande som prydnadsväxt under lång tid. Turkarna tog med sig paprika till Ungern på sin erövringskampanj genom Europa, där växten var mycket populär bland bönderna. Under årens lopp föds fram sorter som var väl anpassade till det svalare klimatet och bördiga jordar i sydöstra Europa. Paprika förändrade helt det ungerska köket och blev en väsentlig del av alla typiska nationella rätter. Idag är Ungern ett av de viktigaste paprikaodlande länderna och producerar absolut toppkvalitet. Rent manuellt arbete vid skörd och sortering och strikt övervakning av alla bearbetningsprocedurer, samt skonsam malning i stenkvarnar, bevarar den fulla aromen och den höga färgintensiteten.