Recept som passar till Fisk

 

 

 

Den perfekta starten på året eller bara som god vardagsmat, Rökt Saltlax med sparris låter inte bara läckert utan smakar också så. Superlätt och underbar i smak

Du behöver:

4 st. Laxfiléer

2 matskedar smör

1 st. Citron

2 st. klasar sparris

Viking salt smoked

Peppar

4 msk honung

Och valfri potatis till

Förberedelse:

1.  Värm ugnen till 200 grader

2.  Pensla laxfiléerna med honung, pressa citron över laxfiléerna

3.  Strö över salt och peppar. Sprid sparris med smör

4.  Placera sparrisen och lax på en bakplatta och grädda vid 200 grader i ca 15-20 min ( baktiden beror något på filéernas storlek.

5.  Servera med potatis

Njut av måltiden

En riktig curry dröm är detta underbart enkla recept som lovar soulfood ambitioner. Den mjuka laxen harmoniserar underbart med den hjärtliga, aromatiska och framför allt krämiga curry-cashewsåsen. Helt enkelt superaromatisk och förföriskt krämig! Salt citroner ger också en ny anmärkning och förfina denna fantastiska maträtt.

Du behöver

150 ml kokosmjölk

100 g cashewnötter

1 msk röd curry pasta

1 matsked citronsaft

300 ml vatten

2 matskedar currypulver

1 Salt citron

2 laxfiléer

salt

peppar

1/2 tesked söt paprikapulver

1 matsked kokosolja

färsk oregano för garnering

potatis eller ris som en sidodisk

Förberedelse

  1. För currysås, lägg kokosmjölken, cashewnötter, röd currypasta, currypulver med citronsaft och vatten i en mixer och blanda tills krämig salt ordentligt.
  2. Lägg kokosnötsolja i en stekpanna och stek laxfiléerna med salt och paprikapulver i ca 3-4 minuter på den kryddade sidan.
  3. Skär under tiden de saltade citronerna i skivor.
  4. Vänd fisken så att den kryddade sidan vetter uppåt och häll currysåsen i pannan. Tillsätt citronskivorna och låt sjuda i ytterligare 10 minuter vid medelhög värme.
  5. Krydda med peppar, garnera med färsk oregano och servera med alla sidor.

Färdigt Snabbt, njut av din måltid! 😝